クラムチャウダー酢ープ
酢を加えることで、あさりの生臭みも気にならず、メリハリのある味になり
ます。
材料
バター
たまねぎ
セロリベーコン
じゃがいも
ブイヨン
ミツカン リンゴ酢 (業務用)
牛乳
小麦粉
あさり水煮 (缶)
生クリーム
こしょう
作り方
[1] 鍋にバターを熱し、みじん切りにしたたまねぎ、セロリ、ベーコンを炒め、さらに、1cm角に切ったじゃがいも、
チキンブイヨン、「リンゴ酢」を加えて15分程度煮る。
[2] 小麦粉を牛乳で溶いて、[1]に加えたら、さらに10分程度煮る。
[3] [2]にあさりと生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。
※アルミ鍋の使用は避けてください。
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