紫水菜
解説
茎が紫色の水菜で食べやすく、人気野菜のひとつです。
調理のポイント
サラダが定番ですが、ゆでても色がほんのり残るので、おひたし・炒め物にも向いています。葉はサラダ・お吸い物に、茎は浅漬けがおすすめです。
生産者からポイント
①通年出荷しているので、収穫しては植え付けの繰り返しを行っています。夏と冬で味が違うので、食べ比べてみてください!
②ハウス内でも植える場所によって乾燥・湿気のバランスが違い、生育に影響が出る野菜なので調整しながら栽培しています。
茎が紫色の水菜で食べやすく、人気野菜のひとつです。
サラダが定番ですが、ゆでても色がほんのり残るので、おひたし・炒め物にも向いています。葉はサラダ・お吸い物に、茎は浅漬けがおすすめです。
①通年出荷しているので、収穫しては植え付けの繰り返しを行っています。夏と冬で味が違うので、食べ比べてみてください!
②ハウス内でも植える場所によって乾燥・湿気のバランスが違い、生育に影響が出る野菜なので調整しながら栽培しています。
コメント