ヨロ研野菜図鑑【サボイキャベツ】

サボイキャベツ

解説

別名ちりめんキャベツともいわれ、普通のキャベツよりも肉厚で食感がしっかりしています。

調理のポイント

外の葉は硬いのでゆでてスープなどに。内側の葉はやわらかく甘みもあるので生食でもOK。

生産者からポイント

長い品種なので土作りに力を入れています。冬ものがおすすめです。

旬の収穫時期カレンダー