ヨロ研野菜図鑑【ファーべ】

ファーベ

解説

西洋のソラマメで、本場では旬の時期は生で食べ、乾燥したものは年間を通して出回っています。イタリア語→ファーベ、フランス語→フェーブといいます。

調理のポイント

本場では生のままペコリーノチーズと一緒にワインのお供に、ゆでてペーストにしてもおいしいですよ！

生産者からポイント

出荷時期が５月の２週間ほどと短いのですが、種まきが11月からと手が込んでいます。ぜひこの時期を見逃しなく！

旬の収穫時期カレンダー