ヨロ研野菜図鑑【プサジュエラ】

プサジュエラ

解説

プサジュエラはインドで一番よく使われる定番の唐辛子で、青唐辛子でも赤唐辛子の状態でも美味しくいただけます。

辛いですが旨みと香りがあります。生でハリッサに、辛みそにつけておつまみに。インドではカレーの味付けで定番。輪切りにしてしょうゆ漬けにすると調味料としても使えます。

旬の収穫時期カレンダー