丸ごとトマトのデミグラつけ麺

デミグラスソースに丸ごとトマトを入れたつゆでいただくつけ麺です。濃厚なデミグラスの味わいに料理の特徴赤味噌をかくし味に入れました。トマトを崩しながらお召し上がりください。

材料

作り方

①トマトは丸ごと茹で、皮をむいておく。
②鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、牛肉を炒める。水、鶏がらスープの素を加えて煮込む。
③具材に火が通ったらいったん火を止めて、デミグラスソースフレーク、赤味噌を溶かす。溶けたら再び火にかけ、とろみがつくまで煮る。①のトマトを加えて軽く煮る。
④器に③を盛り、茹でたきしめんを別皿に盛る。