ローズアップルのスパイスケーキ

スパイスが香るパウンドケーキに、りんごの花びらが美しい！花芯にはピンクペッパーのワインポイント！

材料（21×8.5×6㎝パウンド型）

◇生地
・バター（食塩不使用）…100g
・薄力粉…100g
・グラニュー糖…100g
・溶き卵…100g
・ベーキングパウダー…2g
・GABAN®シナモンパウダー…2g
・GABAN®カルダモンパウダー…2g
・GABAN®ジンジャーパウダー…1.5g
・GABAN®アニスパウダー…0.8g

・りんご…400g
・グラニュー糖…45g
・レモン汁…60ml
・GABAN®ピンクペッパーホール…0.8g

作り方（所要時間：70分）

① りんごは半分に切って芯を取り、薄切りにする。耐熱ボウルにりんご・グラニュー糖・レモン汁を入れてサッと混ぜ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで４分加熱してサッと混ぜ、氷水にあてて冷ます。
② りんご４枚を半分が重なるよう並べ、手前から巻いて花びらを作る。
③ バターは常温に戻しておく。粉類（薄力粉・ベーキングパウダー・スパイス）は合わせてふるっておく。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
④ ボウルにバターを入れてクリーム状にして、グラニュー糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を３～４回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
⑤ ④にふるった粉を入れ、ゴムベラで切るように混ぜて型に入れて②のりんごを乗せ、ピンクペッパーを散らして170℃のオーブンで50分ほど焼く。