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【市場の試食レシピ】☆丸々スイートポテトのポタージュ☆

~材料~
・サツマイモ
・玉ねぎ
・バター
・生クリーム
・牛乳
・塩、コショウ
~作り方~

①玉ねぎは皮をむき、大き目のみじん切りにする。皮と芯は軽く洗い水気を取る。
②サツマイモは皮をむき、輪切りにして水洗い。皮も水で洗い、水気を取る。
③玉ねぎとさつまいもの皮をお湯に入れ、30分ほど火にかけて野菜ブイヨンを取る。
④玉ねぎのみじん切りをバターであめ色になるまで炒め、サツマイモの輪切りを加えて軽く炒め、③の野菜ブイヨンを加えて煮る。
⑤サツマイモが柔らかくなったらミキサーにかけ(裏ごしでもOK)、再び火にかける。
⑥生クリーム、牛乳、バターを加え、塩コショウで味を調えて完成。

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