ホワイトラテ
解説
イタリア原産の白ナスで、ツヤのある純白色をしています。
調理のポイント
加熱するととろっとした食感になりますが、煮崩れしにくく、ステーキや揚げ浸しなどがおすすめ。
生産者からポイント
ルンガ と同様傷がつきやすいので、枝や葉に実が当たらないように剪定します。
旬の収穫時期カレンダー
ナスは花が咲いて枯れた部分から、できた実を収穫します。
イタリア原産の白ナスで、ツヤのある純白色をしています。
加熱するととろっとした食感になりますが、煮崩れしにくく、ステーキや揚げ浸しなどがおすすめ。
ルンガ と同様傷がつきやすいので、枝や葉に実が当たらないように剪定します。
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