明太クリームうどん（中華風明太クリームうどん）

・うどん … 5玉

A：トッピング
・辛子明太子（スライス） … 適量
・香菜 … 適量

B：明太クリームだれ
・辛子明太子（薄皮を除く） … 200g
・李錦記 四川豆板醤（微粒） … 15g（油で炒めたもの）
・李錦記 麻辣醤 … 15g（油で炒めたもの）
・李錦記 オイスターソースB（赤缶） … 20g
・李錦記 チキンパウダー … 3.5g（湯350ccで溶かす）
・生クリーム … 170g
・豆乳（成分無調整） … 140g
・牛乳 … 300g
・醤油 … 10g
・旨味調味料 … 0.5g
・塩 … 2.5g
・李錦記 潮州ラー油 … 10g
・パプリカオイル … 20g

C：パプリカオイルの材料・作り方
・パプリカパウダー … 7g
・サラダ油 … 130g
→ ボウルにパプリカパウダーを入れ、熱々に熱した油を注ぎ、粗熱を取る。