こんにちは、関東食糧メディカルケア部です☺
梅雨が明け夏の暑さが続くようになりました💦
喉が渇く前にこまめに水分補給していきましょう🍹
今回は秋の行事食に和食が多いことから秋の旬の食材を使用した洋風メニューの提案を考えてみました！よろしければご覧ください＾＾
秋の旬の食材を使用した洋風献立～おしながき～
■主食：ホテルブレッド
■主菜：鮭とかぼちゃのグラタン風
■副菜：きのこのバターソテー
■汁物：トマトコンソメスープ
■デザート：ぶどうのトライフル
材料
| 重量（1人分） | ||
| パン | ホテルブレッド | 38 |
| 鮭とかぼちゃのグラタン風 | 楽らく骨なし北海道秋さけ60G | 60 |
| ブラックランド かぼちゃダイス | 15 | |
| オニオンソテーダイス70 | 30 | |
| ミニカット ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗ | 10 | |
| かけて焼くだけホワイトソース | 60 | |
| GSシュレッドチーズ | 10 | |
| トマト コンソメスープ |
IQFベーコン短冊 | 5 |
| キャベツ乱切りIQF | 40 | |
| チルドじゃがいも乱切り10G | 40 | |
| ｸﾉｰﾙ トマトコンソメ | 15 | |
| 水 | 150 | |
| パセリ | 0.05 | |
| きのこバターソテー | きのこのバターソテー | 50 |
| ぶどうのトライフル | シフォンケーキ（紅茶） | 15 |
| ぶどう ２号缶 | 30 | |
| さくらんぼ | 10 | |
| マスカルポーネ ホイップ | 5 | |
| ごろっと果実 ブルーベリーのソース | 25 | |
| ミント | 0.05 |
作り方：鮭とかぼちゃのグラタン風
➀ホテルパンにクッキングシートを敷き、かぼちゃをスチームで100℃、スチーム100％で５分間蒸す。
➁オニオンソテーダイス、アスパラ、①のかぼちゃを加え、鮭をのせてかけて焼くだけホワイトソースをかける。その上にシュレッドチーズをのせスチームコンベクションのコンビモード220℃で20分焼く。
作り方：トマトコンソメスープ
➀分量の水を鍋に入れ、沸騰したらじゃがいも、キャベツ、ベーコンを入れて煮立たせる。トマトコンソメを入れて溶かす。
関東メディ子
味付けはﾄﾏﾄｺﾝｿﾒの粉末のみ！しっかり味がつくので時短になります♪
作り方：きのこのバターソテー
➀流水解凍後お皿に盛り付ける。
関東メディ子
太堀は和惣菜だけでなく洋惣菜にも力を入れているメーカーです。
メディケア公式instagramでも紹介しています🌟
作り方：ぶどうのトライフル
➀シフォンケーキを一口サイズにカットする。
➁カップにシフォンケーキ、ぶどう、マスカルポーネホイップを入れ、
その上にさくらんぼとミントを飾り付けて完成。
関東メディ子
紅茶とマスカルポーネホイップの相性が良く美味しかったです♪
今月の提案いかがだったでしょうか。
メディカルケア部ではデザートが好評でした♪
定番のホイップをマスカルポーネへ変えてみてはいかがでしょうか。
何か一つでも参考になれたら嬉しいです！
次回もお楽しみに🌟
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