カルダモンってなに？香りのスパイス

カルダモンは、とてもよい香りのするスパイスです。
インドや中東の料理によく使われています。さわやかで甘い香りがして、お菓子や飲み物にもよく合います。

カルダモンとは？
カルダモンの使い方
カルダモンは実はこんな使われ方も…
カルダモン香りを楽しもう！

カルダモンとは？

どこで採れるの？

カルダモンは熱帯地域で育つ植物!!
主な生産国は
インド：世界最大の生産国。特に南インドのカルダモンは香りが豊か。
グアテマラ：輸出量が多く、世界中に届けられています。
スリランカ：品質の高いカルダモンが多く、香りも上品。

種類は

グカルダモンには主に2種類あります。
グリーンカルダモン：甘くて華やかな香り。チャイやお菓子にぴったり。
ブラックカルダモン：ちょっとスモーキーで苦味もある香り。カレーなどの煮込み料理に使われます。

日本ではどれくらいの値段？

日本では輸入品が中心!!
ホールタイプで10gあたり約400〜600円くらい。（品質や店によって変動あり）
ちょっと高めだけど、少量でもしっかり香るので、長く使えます。

どうやって使われてる？

チャイ：スパイスティーの定番。香りがクセになる！
焼き菓子：クッキーやケーキに加えると大人の風味に
カレー：インド風カレーに欠かせないスパイス
アロマ・お香：リラックスしたいときにぴったり

カルダモンの使い方

飲み物に
チャイ（ミルクティー）：甘くスパイシーな香りがアップ
コーヒー：中東風のエキゾチックな味わいに
ホットミルク：リラックスしたい夜にぴったり
スムージーやヨーグルト：香りをプラスしてワンランク上に

料理に
カレー：コクと香りが深まる
ビリヤニ（炊き込みご飯）：本格的なスパイスごはんに
肉の煮込み料理：臭みを抑えて香りづけ
ピクルス：クミンなどと合わせてスパイシーに

お菓子・パンに
クッキーやケーキ：少し加えるだけで大人の味
カルダモンロールなどのパン：ふわっと香る北欧風に
チョコレートやトリュフ：スパイシーなアクセントに
ジャム作り：果物の風味がぐっと引き立つ

その他の使い方
口臭予防：種をそのまま噛むとスッキリ
香り袋（サシェ）：引き出しやバッグに入れて自然な香りを
アロマ・手作り香水：甘くスパイシーな香りで癒し効果

カルダモンは実はこんな使われ方も…

インドでは口臭予防に！
カルダモンの種をそのまま噛むことで、口のにおいをスッキリさせる習慣があります。
とっても高級なスパイス
サフランやバニラと並ぶ高級スパイス。少量でもしっかり香るのが特徴です。
体をあたためる効果も
寒い季節にぴったり。ホットミルクやチャイに入れると、ぽかぽかに。
香水にも使われるほどの香り
甘くてスパイシーな香りは、香水やアロマオイルにも使われています。
昔は薬としても使われていた
消化を助けたり、気分を落ち着けたりする効果があるとされ、古くから重宝されてきました。
日本でもじわじわ人気上昇中！
チャイやスイーツ、お香・アロマなど、香りを楽しむアイテムに幅広く使われています。