たっぷり野菜のサラダうどん
存在感のある野菜を中心に選びました。
女性受けを訴求したメニューに仕上げました。
夏野菜サラダうどんとしても問題ございません。
材料（1皿分）
| 使用食材 | 使用量 |
|---|---|
| (A)めんつゆ 三倍濃縮 | 40.0g |
| (A)冷水 | 160.0g |
| ブロッコリー | 30.0g |
| かぼちゃ | 30.0g |
| なす | 30.0g |
| パプリカ（赤） | 10.0g |
| パプリカ（黄） | 10.0g |
| レタス | 25.0g |
| ごぼう | 20.0g |
| ミニトマト（１個半） | 15.0g |
| 冷凍から揚げ（３個） | 90.0g |
| 揚げ油 | 適量 |
| うどん（生） | 120.0g |
| ドレッシング香り胡麻 | 30.0g |
作り方
- 生うどんはゆでて冷水でしめる。
- ブロッコリーは小房に分けボイルする。
- かぼちゃは薄切り、なすは輪切りにして170℃素揚げする。
- パプリカ、レタスは適当な大きさにカットする。プチトマトは半分にカットする。
- ごぼうはピーラーで約7～8㎝の長さにスライスし水にさらす。水気をしっかりきり、天ぷら粉を薄くまぶし、170℃の油でさっと揚げる。
- 冷凍から揚げは170℃の油で揚げる。
- 器に①を盛り、②～④、⑥を盛り付ける。⑤をトッピングする。
- （Ａ）を合わせつゆ入れに入れる。ドレッシング香り胡麻は別添皿に入れる。
使用したおすすめ商品：ドレッシング香り胡麻 1L
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