ムケッカ～ブラジルの郷土料理・魚介のシチュー～
ブラジルの郷土料理、ムケッカ。魚介をトマトとココナッツミルクで煮込んだメニューです。魚介の旨味とトマトの酸味、ココナッツミルクのコクのある美味しさ。調味してあるダイストマトソースで簡単に仕上げました。
材料（1人分）
| 使用食材 | 使用量 |
|---|---|
| シーフードミックス（冷凍） | 80g |
| カゴメ 冷凍オニオンソテー（Ｃ）スライス70 | 20g |
| チキンコンソメ | 40g |
| カゴメ ダイストマトソース | 100g |
| カゴメ 冷凍赤・黄ピーマングリルのミックス | 25g |
| ココナッツミルク | 25g |
| レモン汁 | 2.5g |
| 米飯 | 200g |
作り方
①冷凍シーフードミックスは流水解凍しておく。
②鍋に解凍したオニオンソテー（C)スライス70、チキンコンソメ、ダイストマトソース、①のシーフードを加え煮込む。
③②の鍋が沸いてから７～８分したら、赤・黄ピーマングリルのミックス、ココナッツミルク、レモン汁を加え煮る。味が薄いようなら塩、こしょうで
味を調える。
④ご飯を皿に盛り、③をかける。
カゴメ 冷凍オニオンソテー（Ｃ）スライス７０
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