健康志向の高まりとともに、サラダは今「サイドメニュー」から「メインディッシュ」へと進化しています。
今回は、一皿で満足感たっぷりのパワーサラダや、主食として楽しめるサラダ麺、そして選べる楽しさが広がるディップスタイルなど、最新のサラダトレンドをご紹介します！
お店のメニュー提案や、日々のご飯の参考にしてみてください♪
パワーサラダ
パワーサラダは、野菜、たんぱく質、フルーツ、トッピングの4つの要素を組み合わせ、ひと皿で様々な栄養素を効率よく摂取することをサポートする、ボリューム満点で満足感の高い一品です。
ローストビーフとブルーベリーのパワーサラダ
ローストビーフとブルーベリーを合わせた、ちょっぴりリッチなパワーサラダです。
ドレッシングとトッピングのWオニオン使いで、深みのある味わいに仕上がります。
【作り方】
器にベビーリーフとフリルレタスを敷き、その他の具材（スライスローストビーフ、胡瓜、紫玉ねぎ、パールモッツァレラチーズ、ブルーベリー）を盛り合わせる。ほしえぬ フライドオニオンをトッピングし、QP チルドドレッシング シェフズオニオンを別添し、かける。全体をトスして（和えて）いただくのがおすすめです。
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サーモンとアボカドのパワーサラダ
人気の高いサーモンとアボカドの組み合わせに、瑞々しいオレンジが好相性な一皿です。ヘルシーな豆入りで、食べ応えもアップしています。
【作り方】
サニーレタスとセロリを敷いた器に、その他の具材（サーモン（刺身用）、アボカド（レモン汁をまぶしたもの）、オレンジ、ほしえぬ ミックスビーンズ）を盛り合わせ、ローストスライスアーモンドを散らす。QP コクとうま味のおろし野菜ドレッシングを別添し、かける。
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サラダ麺
主食の麺にたんぱく質や野菜を合わせた、1食完結のスタイルです。
これ一皿で献立が完結するのが、忙しい日にも本当に助かりますよね!!
ドレッシング一本で味が決まるため、タレの調合ミスや品質のバラつきを防げますね!!
野菜たっぷり冷製 旨たれ油そば
旨たれの油そばを、シェフズオニオンドレッシングでいただくアイデアが光る一品です。チャーシューと具沢山の野菜で、一食完結の満足感があります。
【作り方】
グリーンリーフを添えた器に、茹でて冷水で〆てQP 野菜がうまい！やみつきになる旨たれを絡めた中華麺を敷く。その上にキャベツ（茹で）、チャーシュー、ミニトマト、味付き茹卵、香菜を盛り合わせる。QP チルドドレッシング シェフズオニオンを別添し、かける。
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鶏そぼろのしょうがクリーミィサラダうどん
醤油味の鶏そぼろに、しょうがの風味豊かなクリーミィドレッシングが相性抜群です。フレッシュな野菜もたっぷり摂れ、梅干しによる味変も楽しめます。
【作り方】
フリルレタスを添えた器にうどん（茹でて冷水で〆）と、その他の具材（胡瓜、味付き鶏そぼろ、長ねぎ、みょうが）を重ね盛り、梅干しをトッピングする。QP しょうがクリーミィドレッシングを別添し、かける。
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Dipサラダ
ベースとなるソースに素材をプラスするだけで、個性豊かなディップに早変わりします。野菜の美味しさを引き立てる、選べる楽しさが魅力です。
ベースのソースさえあれば、和える具材を変えるだけでいろんなディップソースが提供可能なのもポイントですね!!
おすすめの選抜ディップ① コンビーフ＆マオン
- コンビーフ＆マオン：コンビーフに粗挽き黒こしょうを効かせた、パンチのある味わいです。
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おすすめの選抜ディップ② レバークリーム
- レバークリーム：レバーペーストをベースにした、濃厚でコクのあるディップです。
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【楽しみ方】
茹で野菜（ブロッコリー、カリフラワー、皮付きじゃがいも、グリーンアスパラガスなど）や、ラディッシュ、パプリカ、トーストしたバゲットを盛り合わせた「彩り野菜プレート」を用意します。お好みのディップソースを添えて、自由に選んでお楽しみください。
サラダは、サイドメニューから「主役」への進化!!
健康意識がぐっと高まっている中で、サラダはもう「脇役」ではなく、一皿で満足できる「メインディッシュ」へと進化しているなと実感しています。
サラダ専門店やサラダボウルが支持されている背景には、バランスの良さはもちろん、カスタマイズできるワクワク感があるからではないでしょうか!?
今回紹介した「パワーサラダ」「サラダ麺」「Dipサラダ」の3スタイルは、こうしたトレンドを最小限のオペレーションで取り入れられるメニューになるのではないかと感じました！
メニューづくりのヒントになれば、とても嬉しく思います。
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