シャリアピンソース
炒めたたまねぎをベースにした、洋食で人気の「シャリアピンソース」はオニオンソテーを使うことで簡単に作ることができます。じっくり煮出して作った「野菜だし調味料」を加えることで短時間でも煮込んだような味わいに仕上げることができます。
材料(10人分)
| 使用食材 | 分量 |
|---|---|
| サラダ油 | 12.5g |
| にんにく(すりおろし) | 7.5g |
| カゴメ冷凍オニオンソテー(C)D70 | 250g |
| 水 | 200g |
| しょうゆ | 25g |
| カゴメ野菜だし調味料(濃縮タイプ) | 25g |
| 赤ワイン | 12.5g |
| コーンスターチ | 7.5g |
作り方
①鍋にサラダ油とにんにくを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。
②残りの材料を入れて、コーンスターチがだまにならないよう混ぜながら、アルコールが飛びとろみがでるまで加熱する。







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