【ゼライス】誰でも簡単プロの味！デザートミックス(パンナコッタ・ババロア・プリン)がリニューアル！
誰でも簡単に本格スイーツが作れる「パティスリーゼライス」シリーズのデザートミックス(パンナコッタ・ババロア・プリン)がリニューアルしました。
牛乳と一部クリームで煮溶かすだけの簡単仕込みで、卵不使用だから卵アレルギーの方にも対応できる本格スイーツをご提案いただけます。
【パンナコッタ・ババロア・プリン】担当営業のおすすめポイント
■コンセプト
町のお菓子屋さんの本格的な味わいが、誰でも簡単便利に作れるパティスリーゼライスシリーズです。
■製品特徴
牛乳と一部クリームで煮溶かして作るデザートミックス粉です。パンナコッタ・ババロア・プリンすべて卵不使用！卵アレルギーの方でも召し上がれます。(完成品アレルギー表示：乳・ゼラチン)
ゼラチンとゲル化剤の両方を配合しているため、常温放置しても溶けにくく離水しにくいのが特徴。材料を一から揃えて作るより原価を約50％カットでき、賞味期限は製造より2年(常温)です。
■味の特徴
プレーンタイプでアレンジ自在。黒ゴマ、ココア、コーヒー、紅茶などを混ぜてもおいしく仕上がります。
幅広い業態におすすめです
製菓店舗の洋生菓子販売、キッチンカー販売、温泉旅館の部屋食デザート、ホテルビュッフェデザート、飲食店舗デザート、惣菜工場のチルドデザート、病院給食、介護老人保健・福祉施設給食、事業所給食、EC販売、店舗販売など、幅広い業態におすすめです。
少ない材料・手軽さでお悩み解決にお役立ち
作業手順の簡素化や調理スキルの差の解消、従業員教育の手間削減、人手不足への対応、調理時間の短縮、アレルギー対応など、現場が抱えるさまざまなお悩みの解決に役立ちます。材料費の削減や少ない材料でできる点、原料の安定供給も魅力です。
パンナコッタ・ババロア・プリンの基本の作り方
本品100gを鍋に入れ、牛乳800mlとクリーム200mlを加えかき混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火にして完全に溶かします。
②①で作成した液体を耐熱カップ等に注ぎ、冷やし固めます。
※種類別が「牛乳」と表示されているものをお使いください。お好みにより牛乳とクリームの使用量を変えてください。
※各種フルーツソース、リキュール類を使用することにより、色々な風味にできます。
【ババロア基本の作り方】
①本品100gを鍋に入れ、牛乳250mlを加えかき混ぜながら80℃くらいに加温して、完全に溶かします。
②①に冷たい牛乳250mlを加え、よく混ぜ合わせます。
③②で作成した液体を耐熱カップ等に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
※種類別が「牛乳」と表示されているものをお使いください。
【プリン基本の作り方】
①本品100gを鍋に入れ、牛乳670mlを加えかき混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火にして完全に溶かします。
②①で作成した液体を耐熱カップ等に注ぎ、冷やし固めます。
※種類別が「牛乳」と表示されているものをお使いください。
※牛乳の一部（100ml程度）をクリームに置き換えていただきますと、よりなめらかなコクのあるプリンとなります。
様々なアレンジでご使用いただけます
・卵不使用で卵アレルギーの方にも対応
・材料を一から揃えるより原価を約50％カット
・常温放置でも溶けにくく離水しにくい
・黒ゴマやココア、コーヒー、紅茶などでアレンジ自在
・パンナコッタ／ババロア／プリンの3種展開でメニューの幅が広がる
使用したおすすめ商品：パティスリー ゼライス パンナコッタ 500G
使用したおすすめ商品：パティスリー ゼライス ババロア 500G
使用したおすすめ商品：パティスリー ゼライス プリン 500G
コメント