贅沢にうにを提供したい飲食店の皆様に朗報!!!
ミョウバンつかわず、ブランチング処理をした冷凍うにを超お得価格で仕入れました―――!!!
まーちん
各種ECサイトでいろいろ見てみましたが、え？ほんとに安いみたい。このうに。
（まーちん、バイヤーの言ってること信じような。）
絶対お得なハイスペックうに仕入れました！
スペックは100g入りで、こんな感じの容器に入っとります。
VグレードとＡグレードがありますが、Ｖのほうは「也子と切子のミックスで、バラ盛り」とのこと。
標準価格で50円の違いしかないですが、形を気にしないお料理ならVで良さそーですねー。
これを使ってお料理してもらいました！
ってわけで、Vのほうを「隊長」こと、関東食糧グループ会社社長でイタリアンレストランのオーナーシェフにそっと渡して、イタリアーンな使い方を学ばせてもらいましたよ～。
作ってもらったのは「ウニの冷製パスタ」
安いからってはしゃぐな落ち着けってことですね!!!（冷静……）
1.ウニクリームを合わせておきますよ～
２．ソースの準備をしてる間にもちろんパスタ茹でてますよ！
３．オリーブオイルにうにをくぐらせて、オン・ザ・うに！
すてきに盛り付けてくださいね！
たいちょうからひとこと。
隊長
何かに乗せるにしても、何かしらのオイルに潜らせたらグッと良くなるよ。ココら辺りのテクニックが伝えたいのよね〜
隊長
このテクニックを料理人の皆さんの知恵で工夫してくれたら、マジコスパ抜群の商品だよ！
生でそのまま頂くよりは、なにかしらアレンジするお料理に向いてそうですね!!!
洋食系の皆様はぜひぜひこちらの隊長メニュー参考にしていただいて!!!
和食の皆様向けのなにかもご提案したいなー。
誰か実際使ってみてくれるお料理人の方、もしだったらお声がけくださーい!!!
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