【市場の試食レシピ】☆スイートポテトガレットのキャラメリゼ☆

材料

作り方

①サツマイモは水洗いして皮付きのまま千切りにし、サッと水にさらす。

千切り！

②①を軽く茹で、ザルにあけて水気を切る。

敷き詰めて焼いて～

③フライパンにバターを入れて加熱し、②を敷き詰めて軽く塩を振り、弱火で焼く。

焼色がついたら～

④表面にこんがり焼き色がついたらひっくり返し、表面に砂糖をまぶす。

砂糖をまぶす！

⑤反対の面もこんがり焼き色がついたらもう一度ひっくり返して、まぶした砂糖を焼く。

⑥砂糖が軽く焦げるくらいに焼いたら（キャラメリゼの工程っスね）ひっくり返して火を止め粗熱をとる。（焼いた砂糖が固まり、表面をパリッとさせます）

表面をパリッと表面をコーティングする感じでキャラメリゼ！

⑦お好みの大きさにカットして皿に盛り付けて完成。

表面をパリッとさせてカット～