李錦記担当者
・麻辣醤と朝天辣醤面のダブル使いで、奥深い辛さと香りが広がる！
・具材たっぷり、香菜とごまの香ばしさがアクセントの本格スープ麺です♪
使用商品
材料
中華生麺 … 1玉
A：具材（下ごしらえ）
豚バラ肉 … 30g（ひと口大に切る）
鶏もも肉 … 40g（ひと口大に切る）
エビ … 30g
長ねぎ … 30g（3cm幅の斜め切り）
たけのこ … 20g（スライス）
干し椎茸（戻したもの） … 30g（半分に切る）
白菜 … 90g（ひと口大に切る）
B：香味・調味料
にんにく … 10g（みじん切り）
李錦記 麻辣醤 … 35g
朝天辣醤面 … 10g
酒 … 10g
李錦記 チキンパウダー … 4g（湯400ccで溶かす）
牛乳 … 100g
醤油 … 15g
旨味調味料 … 3g
塩 … 2g
こしょう … 少々
花椒粉 … 少々
李錦記 潮州ラー油 … 40g
花椒油 … 15g
C：仕上げ
香菜 … 10g
白炒りごま … 10g
作り方
① 具材の下ごしらえ
Aの食材（豚肉・鶏肉・エビ・長ねぎ・たけのこ・椎茸）は、油通しして火を通しておく。
② 香味ベースを炒める
鍋に油をなじませ、B（にんにく・麻辣醤・朝天辣醤面）を弱火で炒めて香りを出す。
③ スープを作る
①の具材と白菜、Bのスープ調味料を加えて軽く煮る。
④ 盛り付ける
器に白炒りごまを振り、③のスープだけを注ぐ。茹でた麺を入れる。
⑤ 仕上げ
具材をトッピングし、香菜を添えて完成！
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