とろとろ卵とゆばのデミグラスオムライス~わさびクリームがけ~


ハウスギャバン担当者
●とろとろの卵とやわらかい湯葉の不思議な食感が楽しめる一品です。濃厚なデミグラスソースの中に、湯葉と相性の良い、わさびを使用した豆乳クリームが口の中にさわやかに広がります。
●画像のサラダは、レシピの価格には含まれません。
●画像のサラダは、レシピの価格には含まれません。
材料(2皿分)
★洋食倶楽部 ワイン香るデミグラスソース 1kg
・チキンライス(冷凍)
————————————
・卵
・豆乳(無調整)
・湯葉(生)(汲み上げ湯葉)
・バター(食塩不使用)
【A.わさびクリーム】
・練りわさび
・豆乳(無調整)
・生クリーム
————————————
・パセリ
・湯葉(乾燥)(刻み湯葉)
【ミニサラダ】
・ベビーリーフ
・パプリカ(黄・オレンジなど)(スライス)
・チキンライス(冷凍)
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・卵
・豆乳(無調整)
・湯葉(生)(汲み上げ湯葉)
・バター(食塩不使用)
【A.わさびクリーム】
・練りわさび
・豆乳(無調整)
・生クリーム
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・パセリ
・湯葉(乾燥)(刻み湯葉)
【ミニサラダ】
・ベビーリーフ
・パプリカ(黄・オレンジなど)(スライス)
200g
200g/皿(400g)
2個/皿
60g
40g
20g
4g
40g
40g
適宜
適宜(4g)
適量
適量
★はハウスギャバン取り扱い商品です
作り方
① 「ハウス 洋食倶楽部ワイン香るデミグラスソース」を湯煎で温めておく。
② 鍋に(A)を順に入れ、とろみがつくまでゆっくりと混ぜる。
③ ボウルに卵、豆乳、湯葉(生)をいれて、よく混ぜる。
④ フライパンにバターを熱し、③を入れてよく混ぜ、半熟状に焼く。
⑤ 容器に温めたチキンライスを盛り、④をのせる。
⑥ ①のデミグラスソース、②のわさびクリームをかけ、パセリ、湯葉(乾燥)トッピングする。

② 鍋に(A)を順に入れ、とろみがつくまでゆっくりと混ぜる。
③ ボウルに卵、豆乳、湯葉(生)をいれて、よく混ぜる。
④ フライパンにバターを熱し、③を入れてよく混ぜ、半熟状に焼く。
⑤ 容器に温めたチキンライスを盛り、④をのせる。
⑥ ①のデミグラスソース、②のわさびクリームをかけ、パセリ、湯葉(乾燥)トッピングする。

洋食倶楽部 ワイン香るデミグラスソース 1KG: ソース・ドレッシング KANTO EXPRESS
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