ファルファッレ サーモンのトマトクリームソース

ファルファッレ サーモンのトマトクリームソース

材料／10人分

つくりかた

① フライパンにバター、オニオンソテー、刻んだスモークサーモンを入れソテーする。
② 白ワインを振り、生クリーム、ペースト状にしたセミドライトマト、サルサポモドーロを加えて煮詰め、塩、こしょうで味を調える。
③ 火を止めて、ブランデーを振る。
④ 下茹でし、一口大に切ったほうれん草とパセリを加える。
⑤ 塩茹でしたファルファッレ、パルメザンチーズを加え、手早く和えて器に盛る。