時短が叫ばれる昨今ですが、少々手間をかけて驚きと感動を提供できるのも飲食業界の魅力のひとつ！
お客様が「なにこれ！おもしろい！」っと驚き、その場が盛り上がる！
そんな演出の仕掛け人になってみませんか？
つまみで一杯！？実は…
美味しそうなコロッケやたこ焼きをつまみに、ビールで一杯いかがですか？
ぱくっ。
「なにこれ！？あまい！！」
そうなんです！
これ実は、全部スイーツなんです！！！
コロッケやたこ焼きだけでなく、添えてあるキャベツやドリンクまでもスイーツになっているんです。
食べてびっくり！
お客様の笑顔が目に浮かびますね。
他のお店にはないこんなオリジナルなメニューがあったら、
話題になること間違いなし！！
つまみみたいなスイーツの【レシピ紹介】
冒頭の写真に写っている「つまみみたいなスイーツ」メニューのレシピをご紹介します！
唐揚げみたいなティラミス
＜用意するもの＞
★クリームチーズ・マスカルポーネチーズ
★冷凍ホットケーキ
★コンデンスミルク
★ココアパウダー
★粉糖
＜作り方＞
クリームチーズとマスカルポーネチーズを合わせたものに､甘みを出すために､コンデンスミルクを混ぜ合わせ､硬さを出すために､ホットケーキを粉砕したものを程よく混ぜ込む。
（少々固めのほうが形が作りやすい）ざっくりと形を作って､ココアパウダーと粉糖を混ぜたものをふんわりとまとわせたら出来上がり！
コロッケみたいなチーズケーキ
コロッケは２種類をご提案！
・コロッケみたいなチーズケーキ
・牛肉コロッケみたいなチョコチップ入りチーズケーキ
ソースは黒蜜をかけています。
もう本物のコロッケにしか見えない！
＜用意するもの＞
★クリームチーズ・マスカルポーネチーズ
★花福豆
★冷凍ホットケーキ
★コンデンスミルク
★チップチョコ
＜作り方＞
上の唐揚げのベース生地にジャガイモ感を演出するべく花福豆をきざんで混ぜ合わせる。
コロッケの形にして「甘いパン粉」をまぶせば出来がり。
牛肉コロッケには､チョコチップを砕いたもの混ぜて。
ビールみたいなゼリー
＜用意するもの＞
★クリアタイプのリンゴジュース
★ゼラチン
★ビールグラス
＜作り方＞
ゼラチンを水分に溶かし､攪拌する時に出る泡を利用して作ったゼリー｡
クリアタイプのリンゴジュースを使用するととてもリアルに作成できます｡
ゼラチンの泡立て具合の見極めが重要。
しっかり泡立てておくと､冷やし固めた後もきめ細かな泡が持続します｡
黒ビールの場合はコーヒーで試してみて！
（泡はゆるめに仕上げたホイップクリームを使うと､味も納得の黒ビールゼリーに！）
キャベツみたいなクレープ
＜用意するもの＞
★クレープの素
★メロンシロップ
クレープの素に､少量のメロンシロップを入れて緑色のクレープ生地を作りごく薄く焼き､重ねて千切りに｡
メロンシロップがほんのり香り､あまーい千切りキャベツの出来上がり｡
プレーンのクレープも少量まぜると､キャベツの芯の部分の演出に！
甘いパン粉
＜用意するもの＞
★冷凍ホットケーキ
パン粉の正体は実はホットケーキ｡
冷凍ホットケーキを､おろし金ですりおろすか､フードプロセッサーで攪拌します。程よくパン粉状になってきたら､天板に広げて､オーブンできつね色になるまで焼きます｡
食感もカリっとサクッと､まるで本物のパン粉のよう！
手間こそかかりますが、お客様の笑顔がみられる
フォトジェニックなメニューを作ってみませんか？
今回使用した材料はKANTO EXPRESSで購入できます↓↓
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