ヨロ研野菜図鑑【牛角唐辛子】

牛角唐辛子

解説

中国の唐辛子。ピリ辛程度の辛さですが、ししとうのように“当たり”があります。

調理のポイント

中華料理にピーマンのような食感と辛さを添えてくれます。香りとほんのり甘みがあり、肉厚で食べ応えがあります。炒め物に最適です。タネのみ除き、タネのついているワタ部は除かずそのまま調理すると香りと辛さを味わえます。

旬の収穫時期カレンダー