【岩井のごま辣油 ５５ｇ】
香り高い純正胡麻油を100%使用して作られたごま辣油。
粉唐辛子で三日間煮出す事により自然な辛味が特徴。
胡麻油を使用している為開封後も劣化しづらく風味の変化が起こりにくい。
卓上タイプで使用しやすく、料理の味をワンランク引き上げます。
こんな業態におススメです！
- 中華店
- 居酒屋店
- 焼肉店
中華店の卓上として置く事でサラダ油使用の辣油と差別化ができ、顧客満足度が向上します。居酒屋メニューに対しても料理のうまみを引き上げます。(餃子・チジミ・もやし又はきゅうり使用料理等)
担担麺・冷麺等に最後の１かけする事でごまの風味と唐辛子の辛さが際立ちます。
ビビンバの味変用にお出しする事で飽きずにお客様に召し上がっていただけます。
胡麻油100％の美味しい辣油を届けたい
胡麻油は食用油の中で圧倒的に加熱に強く辣油を作る際加熱が必要になる為サラダ油のように劣化しづらい。胡麻油を使用することで辛味だけでなく旨味を演出できる。
この商品を使ったおすすめメニュー！
ミネストローネ
材料：2名分
- にんじん 1/4本・玉ねぎ 1/2・じゃがいも 1個
- 白菜 1枚・にんにくチューブ 2㎝・薄切りベーコン 2枚
- 胡麻油 大さじ1・カットトマト缶 200g
- 水 400g・コンソメ顆粒 小さじ2・塩こしょう 適量
作り方
- 野菜を5㎜角に切っておく
- ベーコンは1㎝幅に切る
- 鍋に胡麻油とにんにくを入れて弱火で炒める
- 香りが立ってきたら具材を入れ中火で炒める
- しんなりしたらトマト缶、水、コンソメを入れて10分間煮込む
- 野菜が柔らかくなったら、塩、こしょうを加え、味を整える
- 仕上げに辣油を好きなだけかけたら完成！
豆乳鍋
材料：2名分
- 白菜 200ｇ
- にんじん 1/4本
- 水菜 30ｇ
- しいたけ 2個
- 長ねぎ 1本
- 豚バラ肉 6枚
- 豆乳 200ml
- 水 400ml
- 醤油 大さじ1～2
- 鶏がらスープの素 大さじ2
- 白ねり胡麻 大さじ1
- ごま油 大さじ1～2
作り方
- 白菜・水菜はざく切り、長ねぎは斜め切りにする
にんじんはピーラーで薄く切る - 豆乳・水・醤油・鶏がらスープの素・白ねり胡麻を混ぜて鍋つゆを作り、中火で加熱する
- 白菜・にんじんなど火の通りにくい食材から入れ、弱火で煮込む
仕上げにごま油を回しかければ完成
手軽に使える本格ごま辣油
胡麻油の風味を味わった後に唐辛子の自然な辛味を感じるプロも認める味わい。
自家製で作らなくても旨味の強い辣油がすぐに使えて時短・人件費もかかりません。
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