画像・レシピ提供：キユーピー株式会社
まもなく秋野菜が美味しい季節がやってきますね。
旬の野菜は美味しいのに、つい野菜不足になりがちな方も多いのではないでしょうか。
食事する時に野菜から食べ始めるベジファーストは、ダイエットや生活習慣病の予防に効果的と言われています！
カンパイ、メニューに野菜たっぷりの「おつまみサラダ」はいかがですか？
美味しくベジファーストできる、秋野菜を使ったメニューをご紹介します♪
焼きサーモンときのこのサラダ
シンプルなオニオンドレッシングに線描きバルサミコソースがアクセント！
ちょっぴりオシャレなおつまみサラダに。
材料
- サーモン
- エリンギ
- ブラウンマッシュルーム
- 赤パプリカ
- グリーンリーフ
- サラダほうれん草
- キユーピー スタイリングソース アチェートバルサミコ
- キユーピー 具沢山ドレッシングオニオン
作り方
- 具材をオリーブ油焼きにする
※サーモンは塩・胡椒・粉をする - 器にグリーンリーフ＆サラダほうれん草を敷き、1の具材を散らす。
- バルサミコソースを線描きする。
- 具沢山ドレッシングオニオンは別の器に盛り、添える。
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秋なすのみょうが和え
薬味の効いたドレッシングに秋みょうがをプラス！
材料
- なす
- みょうが
- キユーピー 具沢山ドレッシング和風
作り方
- なすを素揚げする
- みょうがを刻む
- ボウルに１と２を合わせ、具沢山ドレッシング和風で和えて器に盛る。
れんこんとかぼちゃのしょうがクリーミィ和え
食感＆彩りのよい旬野菜をクリーミィなドレッシングが包み込みます。
隠し味の練り辛子が美味しさのコツ！
材料
- れんこん
- かぼちゃ
- 練り辛子
- 小ねぎ
- キユーピー しょうがクリーミィドレッシング
作り方
- れんこんとかぼちゃを素揚げする
- しょうがクリーミィドレッシングに練り辛子を加え混ぜる。
- ボウルに１と２を合わせ、小ねぎをちらす。
秋の彩りペッパーれんこんマリネ
シャキシャキれんこんとにんじんを黒胡麻の効いた具沢山ドレで和えて、引き締まった味わいに。
材料
- れんこん
- にんじん
- サニーレタス
- キユーピー具沢山ドレッシング黒胡椒
作り方
- れんこんを茹で、にんじんは細切りにする。
- 具沢山ドレッシング黒胡椒で１を合わせマリネする。
- サニーレタスを添えた器に２を盛る。
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