畜肉、水産、めん類で作る！春の食材着回しコーデ！

• 香り豚ロース
• 具だくさんドレッシングトマト

1. 豚ロース肉に塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶします。
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて、中火で香りが出るまで炒めます。
3. 火が通るまで中火で焼いたら取り出します。
4. 同じフライパンに具だくさんドレッシングトマトを入れて中火で煮詰め、火から下ろします。
5. 豚ロース肉にソースをかけて出来上がり！

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• 鶏もも肉
• パクチー

1. 鶏肉と調味料（パクチーの根、ニンニク、ナンプラーなど）を水から煮込みます。
2. さっと水で洗った米を１の煮汁で炊飯します。
3. 2のご飯をお皿に盛って、茹でた鶏肉を切り分けて上に乗せ、パクチーの葉を添えます。
4. しょうが、にんにく、唐辛子、ナンプラー等・・・お好みのたれをかけて出来上がり♪

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• 豚バラブロック肉
• 肉と魚のためのジュレ醤油ゆずこしょう

1. 豚バラブロック肉をタコ糸できつく縛り、中火で焼き色がつくまで焼く。
2. フライパンの脂をふき取り、煮汁と調味料を加えてじっくり煮込む。
3. 火が通ったら豚肉を返して煮汁を付けたまま冷やす。
4. 豚肉のタコ糸を取り薄切りにして、ご飯の上に乗せる。
5. 「肉と魚のためのジュレ醤油ゆずこしょう」を上からかけて出来上がり♪

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• 鯛、サーモン
• 白だし
• ごはん

1. 鍋に白だしと水を入れて温めます。
2. 鯛とサーモンを食べやすい大きさに切り分けます。
3. 器にご飯を盛って、鯛とサーモンをのせます。
4. お好みの薬味（わさび、ごま、海苔など）を載せて１をかけて出来上がり♪

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• 豚バラブロック肉
• 中華麺

1. 豚バラ肉を柔らかくなるまで水煮します。
   （途中肉は水洗いをして、ゆで汁も何度か変えて油を落とします）
2. 柔らかくなったら別の鍋に入れて、調味料（醤油・砂糖・みりん・酒など）
   を入れてじっくり煮込みます。
3. 肉を煮込んだ煮汁から脂を取り除き、だしを加えて調味料で調整して
   蕎麦汁を作ります。
4. 最後にそばをゆでて煮汁をかけて肉を乗せたら出来上がり♪

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• サーモン（刺身用）
• 桜エビ
• スパゲッティ
• ブラックオリーブ

1. フライパンを火にかけオリーブオイルで、ニンニク、オリーブを炒めます。
2. レモン汁、ワインビネガーを加えて、塩、胡椒で調整します。
3. スパゲティーを茹でたら、ザルに上げて流水でしめ、水分をよく切っておく。
4. ２、にカットしたサーモンと桜海老を加えて、パスタに盛り付けます。
5. 刻みネギを振りかけて出来上がり♪

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• 余ったお肉（鶏・豚・牛肉）
• フードプロセッサー

1. まずは余ったお肉をフードプロセッサーでミンチにしていきます。
2. 肉は少量で数回に分けて入れてください。
3. マルチシェフの業務用フードプロセッサーは、パワーが強いので、塊肉のミンチもあっという間にできますよ！（加工量のめやすは説明書にてご確認ください）
4. その他の塩・コショウ・卵・パン粉などの材料も加えて全体をよく混ぜます。
5. 成型して焼き上げ、お好みのソースをかけて出来上がり！
6. ひきたての挽肉はよりジューシーな味わいに仕上がります！ぜひお試しください♪

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