みなさん、こんにちは！
関東メディ子です！
メディケアセレクション11月号では『年明けうどん』をご紹介♪
もうお正月の特集となります☆
2024年もあっという間ですね～
特集1：年明けうどん
年末年始のごちそうで疲れた胃を癒すような優しいうどんの特集になります♪
●年明けうどんとは？
純白で清楚なうどんに紅いトッピングを添え、年の初めに食べることで、その年の人々の幸せを願うものです。
紅いトッピングを添えたうどんを元旦から一月十五日までに食べることで、手軽に元旦のお祝いができます。
簡単にできるお正月のお祝い「年明けうどん」
今年のお正月には、その年の幸せを祈りながら「年明けうどん」を皆で食べましょう！
1食分の材料と分量
| 料理名 | 材料 | 重量(g) |
| 年明けうどん | 太鼓判讃岐うどん | 250 |
| 手揚げえび天ぷら | 35 | |
| とろ～り半熟たまご | 50 | |
| 冷凍大根おろし | 10 | |
| 赤丸蒲鉾4大PH（R） | 6 | |
| 貝だしつゆ | 10 | |
| 小ねぎ | 5 | |
| 乾燥わかめ | 1 | |
| しそ | 1 | |
| とろろ昆布 | 2 | |
| かぼちゃと黒豆のヨーグルトデリサラダ | かぼちゃ | 10 |
| 黒豆 | 75 | |
| カシューナッツ | 15 | |
| プレーンヨーグルト | 5 | |
| マヨネーズ | 6 | |
| 塩 | 0.1 | |
| なますの中華風和え物 | 紅白なます | 30 |
| 胡瓜 | 15 | |
| もやし | 10 | |
| かまぼこ | 5 | |
| 胡麻油 | 9 | |
| 醤油 | 2 | |
| 紅白羊かん | 粉寒天 | 0.5 |
| 水 | 7.5 | |
| 砂糖 | 7.5 | |
| 牛乳 | 50 | |
| 粉寒天 | 0.5 | |
| 水 | 5 | |
| 砂糖 | 5 | |
| ごろっと果実ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ | 15 |
作り方
①うどんを別茹でする
②貝だしつゆを10倍に希釈し、温める
③解凍しておいたえび天ぷら、大根おろし、かまぼこをのせる
④刻んだネギ、戻したワカメ、しそ、とろろ昆布をのせる
⑤とろ～り半熟たまごをのせ、貝だしつゆをかけたら完成！
①かぼちゃを一口大に切ってゆでる
②ゆでたかぼちゃにプレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩を混ぜる
③ ②に砕いたカシューナッツを飾って完成！
①きゅうりとかまぼこを千切りにする
③なますの水気を切って、別にしておく
④なますの汁に醤油、ごま油を加えて混ぜる
⑤全てを合わせてよく混ぜ合わせて完成！
ぜひ作ってみてください！
特集2：年末年始に使える商材
もうすぐ年末年始ですね！
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特集3：1月22日はカレーの日！
1月22日はカレーの日です☆
いつものカレーも美味しいですが、カレーの日はいつもよりスペシャルなカレーを提供してみませんか？
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