【真打】つけ汁専用武蔵野うどん250<ミニダブル>
コシとなめらかさのある武蔵野うどん
武蔵野うどんの特徴である小麦の風味・色調が感じられ、しっかりとした硬さがある冷凍うどんです。もみ打ち製法により、起伏のある麺線形状でつゆの絡みの良さ、コシとなめらかさを味わえます。
また、ミニダブル製法で簡単にキレイに割って使え、大盛り・小盛りにしやすいです。
北関東産小麦を使用
小麦粉の原料小麦は北関東産小麦（埼玉県・群馬県・栃木県含む）を使用しています。
この商品開発の背景はこんな感じです！
お客様のこんなお悩みから生まれました。
武蔵野うどんを提供したいが、調理時間が気になる…。
讃岐うどんとは異なった硬さのあるうどんを提供したい。
生麺は、茹で湯が濁ってしまい調理が大変。
こんな業態のお客様におすすめです！
・ゴルフ場
・学食
・従業員食堂
・SA
おすすめメニューのご紹介
武蔵野肉汁つけうどん
冷や汁うどん
材料
「真打」つけ汁専用武蔵野うどん…１食分
A）白ねぎ（輪切り）…15ｇ
A）みょうが（千切り）…10ｇ
A）きゅうり（輪切り）…10ｇ
A）大葉（千切り）…3ｇ
・冷や汁の素…30ｇ
・水…200ml
・白ごま…適量
作り方
①沸とう湯で「真打」つけ汁専用武蔵野うどんを解凍し、湯切りして冷水でしめ、ざるに盛る。
②①にAを盛る。
③冷や汁の素と水を合わせて子器に注ぎ、白ごまをふる。
冷やし坦々うどん
カレーうどん
材料/１人前
つけ汁専用武蔵野うどん…１玉
長ねぎ（斜め切り）…10ｇ
A）めんつゆ（濃縮タイプ）…60ｇ
A）水…240ml
B）南ばんカレー…24ｇ
B）水…100ml
鶏肉（一口大）…30ｇ
万能ねぎ（小口切り）…適宜
作り方
①鍋にＡと鶏肉を入れて加熱し、鶏肉、長ねぎを加える。
②具材に火が通ったらいったん火を止め、Ｂを良く溶いて加える。
③再び火にかけ、全体によくかき混ぜてとろみがついたら火からおろし、解凍したうどんにかけて盛り付け、万能ねぎを飾る。
味噌煮込みうどん
材料
「真打」つけ汁専用武蔵野うどん…１食分
Ａ）豚バラ肉（２cm）…30g
Ａ）白菜（２cm）…60g
Ａ）白ねぎ（斜め切り）…30g
Ａ）人参（短冊切り）…20g
Ａ）かまぼこ（薄切り）…10g
Ｂ）水…400ml
Ｂ）だしの素…8g
・赤味噌…30ｇ
・砂糖…３ｇ
・卵黄…１個
レシピ
①鍋にＡとＢを入れ、火を通し、赤味噌と砂糖を加え煮込む。
②沸とう湯で「真打」つけ汁専用武蔵野うどんを解凍し、湯切りして①に加える。
③卵黄を盛り更に煮込む。
まとめ
小麦粉の原料小麦は北関東産小麦（埼玉県・群馬県・栃木県含む）を使用。
武蔵野うどんの特徴である小麦の風味・色調が感じられ、しっかりとした硬さがある冷凍うどんです。
もみ打ち製法により、起伏のある麺線形状でつゆの絡みの良さ、コシとなめらかさを味わえます。
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