ヨロ研野菜図鑑【ホワイトラテ】

ホワイトラテ

解説

イタリア原産の白ナスで、ツヤのある純白色をしています。

調理のポイント

加熱するととろっとした食感になりますが、煮崩れしにくく、ステーキや揚げ浸しなどがおすすめ。

生産者からポイント

ルンガ と同様傷がつきやすいので、枝や葉に実が当たらないように剪定します。

旬の収穫時期カレンダー

ナスは花が咲いて枯れた部分から、できた実を収穫します。