ヨロ研野菜図鑑【ビーツ】

ビーツ

解説

砂糖大根の仲間で、独特の甘さが特徴。国内では「ビート」「テーブルビート」とも呼ばれています。

調理のポイント

グリルすると甘みが増すので付け合わせやスープにぴったり！※色素が多いので他の食材に色が移ってしまう可能性があります。

生産者からポイント

発芽率が悪い品種は種の直播ではなく、育苗ハウスで苗を育てた後に定植するなど、種類によって栽培方法を変えています。

旬の収穫時期カレンダー