メディケアセクション３月号のご案内です!!
今回は端午の節句・母の日といった定番なイベントとは変わって初夏向けに沖縄料理を提案いたします。
皆さんは沖縄へ旅行された経験がありますか？私はまだ行ったことがないのでいつか行ってみたい場所です！
夏を先取り！沖縄料理～郷土料理第３弾～
全体的に海！！をイメージして装飾してみました🐟
おしながき
主食 🐟タコライス
副菜 🐟フーチャンプルー
汁物 🐟もずくとオクラのスープ
デザート 🐟パインヨーグルトムース風
材料
| 料理名 | 材料 | 重量(g) |
| タコライス | 精白米 | 65 |
| 合い挽き肉 | 50 | |
| サラダ油 | 3 | |
| タコライスの素 | 12 | |
| レタス | 20 | |
| トマト | 15 | |
| GSシュレッドチーズ | 10 | |
| フーチャンプルー | 車麩 | 15 |
| ふんわり炒りたまご | 20 | |
| 冷凍ピーマンスライス（緑） | 20 | |
| 人参➡短冊切り | 20 | |
| もやし | 30 | |
| サラダ油 | 3 | |
| CookDo 豆腐と豚肉の和風炒め用 | 8 | |
| もずくとオクラのスープ | 海藻惣菜 味付き美ら海もずく三杯酢 | 40 |
| 凍オクラ刻み | 25 | |
| 白ネギ | 10 | |
| A.しょうゆ | 2 | |
| A.みりん | 2 | |
| A.顆粒中華だし | 0.5 | |
| A.塩 | 0.5 | |
| 水 | 200 | |
| パイン ヨーグルトムース風 |
デザートベースヨーグルト | 20 |
| 牛乳 | 20 | |
| キラキラクラッシュ | 10 | |
| パイン缶 | 10 | |
| チャービル | 0.5 |
作り方
タコライス
➀ごはんを炊く。
➁レタスは細切り、トマトは1ｃｍ角に切る。
➂フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらタコライスの素を加え、さらに炒める。
④器にごはんを盛り、レタス・炒めた挽肉・トマト・シュレッドチーズをのせ、完成。
タコライスの素を使用して誰でも同じクオリティの味で作れちゃいます！！
試食会でも好評でした☆
フーチャンプルー
➀車麩をたっぷりの水につけておいた後水気を絞り、一口サイズに切る。
➁フライパンにサラダ油半量入れ➀を加え焼き色を付けたら一旦取り出す。
➂フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、人参、もやしを炒め、火が通ったらCookDo 豆腐と豚肉の和風炒め用を加え最後にふんわり炒りたまごを加え軽く混ぜて完成。
車麩は今回水に漬けましたが沖縄ですとだし汁や卵液に漬けるのが一般的なようです！
もずくとオクラのスープ
➀鍋に水を入れ沸騰後味付きもずくを加える。
➁さらに鍋にオクラ、白ネギ、Aを加え味を調えて完成。
パインヨーグルトムース風
➀ボウルにデザートベースと牛乳を1：1で混ぜて２分間泡だて器で混ぜる。
➁パイン缶を1/8カットに切り、キラキラクラッシュと軽く混ぜ合わせる。
➂器に➀を加え、その上に➁をのせ、チャービルを添えて完成。
さっぱりとした味付けで夏にぴったりなデザートです！
チャービルを添えると高見えします✨
３月号の提案いかがでしたでしょうか。タコライスはイベントだけでなく普段の献立にも入れやすいメニューだと思いますのでぜひご参考にしてください！
次回もお楽しみに！
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