【市場の試食レシピ】☆チーマ・ディ・ラーパのナポリタンスパゲティ☆

チーマ・ディ・ラーパ独特の風味を味わう、お馴染みのナポリタンスパゲッティ。ケチャップベースの味にチーマの優しい苦みが良いアクセントになっています。
お子様でも食べやすい、春にぴったりのメニューです。

・チーマ・ディ・ラーパ・・・150g
・ベーコン・・・50g
・マッシュルーム・・・5個
・トマト・・・1個
・スパゲッティ・・・250g
・オリーブオイル・・・少々
・バター・・・10ｇ
・塩コショウ・・・適量

素材をカットします。

① チーマ・ディ・ラーパの茎の部分は5㎜幅、葉の部分は3㎝幅にスライス、ベーコンは短冊切りにし、マッシュルームはスライス、トマトはヘタを取って2㎝の角切りにする。

弱火で旨味の詰まったベーコンの脂を出し、野菜に旨味を絡ませる様に炒めます。

② フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火で熱し、脂を出すように炒める。更にマッシュルームを加えて軽く炒め、チーマ・ディ・ラーパを加えて炒めて火が入ったらトマトを加えてさっと炒める。

パスタを茹でます。ゆで汁も使います。

パスタを絡めて味を調え、ゆで汁、ケチャップを加えて強火で炒めます。

③ スパゲッティを茹で、②へ加えたら塩コショウ、ゆで汁、ケチャップを加えて炒める。

ケチャップにしっかり火を入れ、最後にバターを絡ませて完成！

④ ケチャップに火が入り（色が赤からオレンジ色になるのが目安です）、全体に絡んだら最後にバターを加えて絡め、完成。