メディケアセレクション5月号のお知らせです！

特集①GABANコラボ★スパイスメニュー
特集②今年は２回！土用の丑の日
特集③夏祭り！納涼祭！

特集①GABANコラボ★スパイスメニュー

こんにちは！関東メディ子です！

最近は5月なのに暑い日が続いていますが、体調管理には気をつけていきたいですね。

今回は暑い夏に向けて元気が出るスパイスメニューを

ハウスギャバンさんとコラボして作成いたしましたので

ご紹介させていただきます☆

関東メディ子

モロッコ風ひよこ豆とチキンのトマト煮はスパイス感ありますが万人受けするお味ですよ～！

とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね！

メニュー内容

①ターメリックライス

②モロッコ風ひよこ豆とチキンのトマト煮込み

③リンゴ酢のピクルス

④オクラとじゃがいものポタージュ

⑤ぶどうのシュワシュワジュレ

栄養成分はこちら！

1食分の分量

料理名	材料	重量(g)
ターメリックライス	精白米	150
	ターメリックパウダー	0.2
	塩	0.04
	有塩バター	1

モロッコ風ひよこ豆とトマトチキン煮込み	ラヌエルハヌート	3.5
	鶏もも皮つき	80
	塩	0.1
	オリーブオイル	3
	玉ねぎ	40
	CKビーンズガルバンゾ	50
	カットトマト	150
	ラスエルハヌート	1
	塩	0.9
	砂糖	1

リンゴ酢のピクルス	ミニトマト	20
	きゅうり	25
	セロリ	20
	人参	20
	そのまま使えるロマネスコ	30
	ミツカンりんご酢	10
	塩	0.1
	砂糖	3
	唐辛子	0.1
	ローリエ	0.1

オクラとじゃがいものポタージュ	そのまま使えるオクラ（ホール）	25
	じゃがいも	75
	玉ねぎ	50
	コンソメ	1
	有塩バター	2
	牛乳	150
	ブラックペッパー	0.1
	オリーブオイル	1
	塩	0.03

ぶどうのシュワシュワジュレ	レッドグレープジュース	50
	粉ゼラチン	1
	砂糖	3
	レモン汁	1.5
	炭酸水	25
	ぶどう缶	20
	ミント（葉）	0.1

作り方

☆ターメリックライス

①米を洗う⇒30分以上浸水
②浸水後、ターメリックパウダー、塩、バターを入れて炊飯する

☆モロッコ風ひよこ豆と
トマトチキン煮込み

①ボウルに鶏肉、ラスエルハヌート、塩、オリーブオイルを入れて全体によく揉みこんでおく。
②フライパン、又はオーブンで①をこんがりと焼く。　【フライパンは中火で10分】
③玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。
④同じフライパン、又は鍋にひよこ豆、カットトマト缶、ラスエルハヌート、塩、砂糖を加え全体的によくなじませ弱火で軽く煮込む。【約10分】
⑤皿にターメリックライスを盛り付け、④をかける

☆リンゴ酢のピクルス

①ミニトマトにつまようじで数か所穴をあける。ロマネスコは解凍しておく。
②調味液を合わせ鍋で沸騰させる。　【電子レンジの場合は600W】
③調味液が冷えたら野菜を3時間以上漬ける。

☆オクラとじゃがいものポタージュ

①オクラを解凍し、1ｃｍ幅に切っておく。
②じゃがいもを半分の薄切りにし、水にさらしておく。
③玉ねぎを薄切りにしておく。
④じゃがいも、オクラ、玉ねぎをゆでる。【電子レンジの場合：じゃがいも600Wで4分、オクラ玉ねぎを加えて3分加熱】
⑤ゆでたものにバター、コンソメを加え、バターが溶けるまで混ぜる
⑥粗熱がとれたらミキサーに入れ、牛乳を加えてなめらかになるまで撹拌し、塩で味を整える。
⑦ボウルへ入れ、冷蔵庫で冷やす。
⑧皿に盛り、オクラ、オリーブオイル、黒コショウをのせる。

☆ぶどうのシュワシュワジュレ

①ボウルに粉ゼラチンを入れ分量の水でふやかしておく。
②小鍋にジュース、砂糖を入れて温める。
③火を止めてから①、レモン汁を加えてよく溶かす。
④こし器で③のゼリー液をこしながら、ボウルに移し、時々混ぜながら底に氷水をあてて冷やす。
⑤よく冷やした炭酸水を④に静かに注ぎ入れてラップをゼリー液の表面にピッタリと被せて冷蔵庫で冷やす。
⑥器に固めた⑤のゼリーとぶどうを交互に入れて盛り付け、上にミントの葉を飾る。

関東メディ子

夏に向けたスパイスメニュー☆ぜひ作ってみてくださいね！