濃厚トマトクリームのマリーミーチキン（トマトとニンニク）
マリーミーチキンとは、濃厚なクリームソースに鶏肉を絡め、バジルがアクセントになった料理です。「これを食べた人が結婚を申し込まずにはいられないおいしさ」というロマンチックな逸話に由来。イタリア風のアメリカ料理でSNSで話題に。
材料／4人分
| 使用食材 | 使用量 |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| マッシュルーム | 1パック |
| バター | 20g |
| 白ワイン | 15g |
| カゴメ トマトとニンニク | 200g |
| 牛乳 | 60ml |
| 生クリーム（乳脂肪分35%） | 140ml |
| 砂糖 | 3g |
| 水 | 100ml |
| おこのみでローズマリー・バジル | 適量 |
つくりかた
①マッシュルームは石づきを落とし半分に切る。鶏むね肉は繊維を断つように一口大に切り、塩・白こしょうで下味をつける。薄力粉にまぶす。
②フライパンにバターを熱し、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼き、白ワインを加えてアルコールを飛ばして一度取り出す。
③マッシュルームを加えて炒め、トマトとにんにく・水を加え、ひと煮立ちしたら生クリーム・牛乳・砂糖を加えて約5分煮込む。
④ ②の鶏肉を戻し入れ、さらに2～3分煮込む。
⑤器に盛りつけ、お好みでちぎったバジルやグリルしたトマトをトッピングして完成。
使用したおすすめ商品：カゴメ トマトとニンニク3KG
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