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ヨロ研野菜図鑑【フィレンツェ】

フィレンツェ

解説

ソフトボールくらいの大きさのある絹ナス、肉厚で食べ応えがあるのが特徴。

調理のポイント

輪切りにしたフィレンツェの上に野菜・チーズを乗せてピザ風にしたり、ソテーにしたり、半分に切ってそのままオーブンで焼いてもおいしいです!

生産者からポイント

①成長段階で傷がつかないよう葉・枝を落として管理。大きく、栄養がいきわたるように実も間引いています。
②日光を十分に与えることでアントシアニンが出ます。紫色の濃いものを作るようにしています。

旬の収穫時期カレンダー

ナスの育成方法

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