埼玉県産の野菜、じつはいろんな種類がある！
埼玉県、実は野菜の出荷額が全国でもトップクラスなんです！ 埼玉県の飲食店の皆さん、埼玉県産の野菜たちはもうすでに使ってくださっているものもたくさんあると思いますが、ぜひ今一度、関東食糧で取り扱っている、埼玉県産の野菜ラインナップをおさらいしてみましょう！
「川越いも」だけど、産地は三芳なのです。
埼玉県三芳町では「三芳町川越いも振興会」という農家団体があり、「富の川越いも」として、シルクスイートや紅赤など数種類のさつまいもの栽培を行っております。 落ち葉堆肥を320年以上使い続けていることにより、土はフカフカでサツマイモの根が張りやすく、養分をしっかり吸い上げることができるため、おいしいさつまいもができるのです！ シルクスイートは甘みが強く、ねっとりとした食感。焼き芋、煮物やデザートにも。 紅赤は１００年続く伝統あるサツマイモで、ホクホクとしており上品な甘さ。 天ぷらがお勧めです。
※現在【紅赤】【シルクスイート】は出荷終了しました
埼玉県でキウイとれます！しかも超美味しい！
埼玉県蓮田市にある渋谷農園はグリーンキウイ、レッドスターキウイをはじめ、 その加工品など様々な商品も製造している農家さんです。 １2月から出荷開始のグリーンキウイは、酸味と甘さのバランスがよい美味しいキウイです。
福祉施設で栽培中のしいたけ！
上尾福祉会グリーンドアさんは、主に精神の障害をお持ちの方の「働く」を応援する福祉施で、おいしいしいたけを栽培しています。 (7月～9月頃はきくらげを栽培しています) 今回ご紹介する、しいたけは、中でも希少価値のある「富富(とむとむ)」という品種になります。 約6ヶ月ほどじっくり培養しているため水分量も多く、肉厚でジューシー。味が濃いのが特徴です。 また、きのこ栽培に大切な水管理や収穫・パック詰めまで、１つ１つ手作業で丁 寧に行っている真心のこもった商品です！
さいたまのヨーロッパ野菜といえばヨロ研！
さいたまヨーロッパ野菜研究会は、2013年に結成されました。 さいたま市でヨーロッパ野菜を作れないだろうか、と言う地元シェフの声がきっかけで始まりました。農家向けの説明会を開いた時に手を挙げてくれたのが、岩槻区で農業を営んでいた若手の農家の方でした。 当初は4人でしたが、今では、１３名となり、様々な野菜を育てています。また、近年ではヨーロッパの野菜だけでなく、個性的なカラフルな野菜を年間７０品目ほど栽培、出荷しています。 地元の飲食店、卸会社、種会社などの協力にて、地域が一体となり新しい農業のスタイルを支えています。
荒川と利根川に囲まれた豊かな土壌の野菜
埼玉県の北部、深谷市に農園を構えるマルコフーズさん。 川に囲まれた豊かな土壌で育てられた野菜は味が濃く大変美味しいです。 取り扱っている商品のひとつに、ベビーリーフがあります。ベビーリーフとは「野菜の若葉」を総称。若葉なので、柔らかく、とても栄養価が高い野菜です。一袋に色々な種類の野菜を混ぜることで、多くの栄養素を効率良く摂取することができます。 また、安心・安全な野菜を提供するために、残留農薬・土壌・水質検査を定期的に実施しているそうです。
秩父市 アグリカルチャーセンター
埼玉県秩父市にあるアグリカルチャーセンターさんでは、年間約１４００トンも のきのこの出荷を行っています。 奥秩父の清涼な水をふんだんに使用し、栽培しています。まいたけ、しいたけ、 えのきをメインに取り扱ってます。 アジアGAP取得しているため安心安全な環境で育てられたきのこです。
洗わず食べられるレタス
東松山にあるＩＣＴＶスマイル農場さんのレタスです。 植物工場では、LED照射をベースとした独自の栽培技術を活用し、植物から光合成を促進させ、安定供給をしています。 温度と湿度を一定に保ちながらも、風やガスなど自然界と同じ環境を与え栽培を行っています。自然に近い栽培の為、美味しくて栄養価の高いレタスを生産しています。
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