チキンカレー

さらりとした軽い口当たりのチキンカレーです。生クリームとバターを加えてバターチキンカレーにも！

材料（4～5人分）

・鶏もも肉…600g
▼A
・プレーンヨーグルト…50g
・GABAN®クミンホール…3g
・にんにく（みじん切り）…1片
・しょうが（みじん切り）…1片
・玉ねぎ（粗みじん切り）…500g
・ホールトマト水煮缶…200g
・にんじん（※なくても可）…100g
・サラダ油…50ml
・GABAN®純カレー…15g
・水…700ml
・固形スープの素…2個
・塩…9g
・GABAN®マンゴチャツネ…20g（またはGABAN®フルーツチャツネ）

作り方（所要時間：60分）

① 鶏もも肉はひと口大に切り、Aで下味をつけておく。
② にんじんはすりおろす。
③ 厚手の鍋または深型のフライパンにサラダ油・クミンホールを入れ、火にかける。
④ クミンがフツフツとしてきたらにんにく・しょうがも加え、香りが出るまで炒める。
⑤ ④に玉ねぎを入れて全体を混ぜ合わせ、あめ色になるまで30分ほど炒める。
⑥ ⑤に、にんじん・ホールトマトを潰し入れて炒め、続けてカレー粉を加え、焦がさないようにカレーの香りがしてくるまでよく炒める。
⑦ ⑥に水と固形スープの素・塩を加え、沸騰したら①の鶏肉とチャツネを加える。
⑧ 再び沸騰させたら火を弱め20分ほど煮込み、塩で味を調える。