鯛のグリル・カポナータ添え
イタリアで育った彩り、甘味、うま味豊かな菜園風野菜を、濃厚なトマトソースで煮込んで仕上げたカポナータは、そのままで前菜として美味しくいただけますが、魚料理との相性も良く、グリルした魚に添えて付け合せにしたり、オリーブ油を加えてソースとしてアレンジ。
材料／1皿分
| 使用食材 | 使用量 |
|---|---|
| たい（切り身） | 100g |
| 塩 | 1g |
| こしょう | 適量 |
| ベビーリーフ | 6g |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| EX.V.オリーブ油 | 4g |
| カゴメ 菜園風野菜のカポナータ | 70g |
つくりかた
①たい（切り身）に塩、こしょうをし10分程おく。
② ①のたいの水気をふきとり、熱したグリル板で焼く。
③皿に②のたい、ベビーリーフを盛り付ける。
④ ③のたいに菜園風野菜のカポナータを添え、パセリをふり、EX.V.オリーブ油を魚にふりかける。
使用したおすすめ商品：カゴメ 菜園風野菜のカポナータ
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