キラキラで本当に宝石のような見た目のお菓子、琥珀糖（こはくとう）。甘い寒天液を着色し、かためたものを乾燥させたお菓子です。
外はシャリシャリ、中はプルンッとしたゼリーのような食感で、SNSでも「食べられる宝石」として話題になっていた人気の和菓子です。
そんな琥珀糖、実はとても簡単に手作りできるんです。透き通った爽やかな見た目は夏のデザートの装飾にもピッタリですよ。ぜひお試しください～
材料はこれだけ!
材料はこれだけ！食用色素がなくてもかき氷シロップで作れちゃいますよ。
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- 糸寒天 10g
- 水 500cc
- 砂糖 600g
- 食用色素またはシロップ
- 液にとろみがついてきたら（糸を引くくらいが目安）火からおろし、色を付ける場合はここで着色する。
※マーブル模様にする場合は、全量の4分の1くらいに色をつけます。食用色素は水に溶いてから入れてください。かき氷シロップでも作れます。
型に、液を流し込む
粗熱が取れたら、うすく油を塗ったタマゴドーフ型に液を投入。マーブルの場合は透明なものを先にいれ、後から色付きを回しいれ、箸でぐるっと一周くらい混ぜるときれいにできますよ。冷蔵庫で冷やし固める
冷蔵庫にいれ、2時間ほどしっかり冷やし固める。（けっこう良い弾力で仕上がります）型抜きorカット！手でちぎっても！
固まったら、型で抜いたり、包丁で切ったりして、クッキングシートにならべ４～５日、風通しの良いところで乾燥させる。手でちぎると、宝石のような断面に仕上がりますよ♪
- しっかり乾燥させると、写真のように周りが白い結晶で覆われ、シーグラスのような見た目になります♪食感もシャリトロ♡
- ぜひおためしください～
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