オニオングラタン酢ープ

お酢を加えることで、メリハリのある味になります。ローストオニオンを使うと簡単にできあがります。市販のオニオンスープをアレンジしてもOKです。

材料

サラダ油
たまねぎ
ミツカン　業務用黒酢
水
コンソメ　（顆粒）
こしょう
フランスパン
ピザ用チーズ

作り方

[１]　鍋にサラダ油を熱し、スライスしたたまねぎをしっかり炒める。
[２]　水を加え、沸騰したらアクを取り、コンソメ、こしょうで味を調え、できあがり量の1.5％程度の「黒酢」を加え、弱火で煮る。
[３]　フランスパンにたっぷりのチーズをのせてトーストし、スープに浮かべて提供する。
※アルミ鍋の使用は避けてください。