ぷるるんエビを湯通しし、生の食感を残し、カルパッチョに仕上げた簡単メニューです。
※現在取り扱いがない商品もございます。
材料（1人前）
・ぷるるん生エビ 5本
・鳴門産冷凍わかめ 50ｇ
・新玉ねぎ 50ｇ
・ブロッコリースプラウト 5ｇ
・フレンチドレッシング 40ｇ
・粒マスタード 5ｇ
・ピンクペッパー 1ｇ
・チャービル 適量
作り方
①エビを解凍し、頭としっぽを残し、皮を剝き、沸騰したお湯に頭を約１分漬け火を入れた後、全体を約１０秒おゆに入れ、取り出し、冷水で冷まし、水気を切っておく
②わかめを解凍する
③新玉ねぎをスライスし、みずに良くさらし、辛味を取り、水気を切っておく
④お皿に③を敷き②を盛り、①をきれいに並べる
⑤フレンチドレッシングに粒マスタードをまぜ、④にかけ、ピンクペッパー、チャービル、スプラウトを飾る
コメント