ネクストブレイク料理はこれだ！！フランスの「クネル」、シンガポールの「ラクサ」が大注目！

ネクストブレイク料理として大注目！
クネルは「フランス版はんぺん」！？
1. クネルはリヨンの伝統料理
2. クネルはふわふわの食感と濃厚なソースがポイント
【レシピ】クネルのナンチュア・ソース風はんぺんのチーズ焼き
1. 材料（６人前）
2. 調理方法
ラクサは「シンガポールの人気麺グルメ」
1. カップヌードルの復活リクエスト№１の味
2. ラクサはどんな料理？
【レシピ】ラクサ
1. 材料（１人前）
2. 調理方法
「クネル」と「ラクサ」が流行るかも！？

ネクストブレイク料理として大注目！

近年、食のトレンドは韓国グルメやフランスのスイーツなど、海外からやってくるものが多いくなっています。
次の食トレンドもきっと海外からやってくるに違いない！？

そこで、最近ネクストブレイク料理として注目されている、２つのメニューをご紹介します♪

フランスからやってきた「クネル」と
シンガポールからやってきた「ラクサ」です！

「クネル」と「ラクサ」はこれから流行るかもしれない海外の料理名なんです！
気になるこの２つの料理について詳しくご紹介していきます！

クネルは「フランス版はんぺん」！？

「クネル」という聞きなれない料理名ですが、日本でもフレンチレストランのメニューで見かけることもある、フランス料理のひとつなんです。

クネルはリヨンの伝統料理

クネルは、フランスの南東部のリヨンが発祥の地といわれています。
リヨンは２つの大きな川が合流する地点にあり、豊かな水の恵みを受けて繁栄したフランス第二の都市です。

リヨンの名産である川魚のカワカマスのすり身と、牛脂、ザリガニのソースで作られる伝統料理が「クネル」です。
魚料理といっても、海ではなく川の恵みから生まれた料理なんですね。

クネルはふわふわの食感と濃厚なソースがポイント

クネルは白身魚のすり身をオーブンで焼いた料理です。
日本の料理でたとえると白身魚のすり身を茹でる「はんぺん」に似ていると言われます。

しかーし、クネルはヘルシーなはんぺんとは違い、
卵やバターをつなぎとして使っているため、その食感はふわふわ！！
また、海老のソース(アメリケーヌソース)をかけて食べるのことが多く、濃厚な味わいでメインディッシュにもなる料理なんです。

日本の一流レストランで提供されているのはもちろん、
フランス・パリにはクネル専門店もあるほどの人気です！

【レシピ】クネルのナンチュア・ソース風はんぺんのチーズ焼き

材料（６人前）

・ぱんぺん（ひと口大）……240ｇ

A
・おろしにんにく……3ｇ
・オリーブオイル……20ｇ

Ｂ
・ベーコン（棒切り）……100ｇ
・トマトソース（市販品）……400ｇ
・コクのチカラ甲殻類……2.5ｇ
・瀬戸のほんじお……7ｇ
・砂糖……４ｇ
・生クリーム……45ｇ

・ミックスチーズ……適量
・パセリ（みじん切り）……適量

調理方法

①フライパンにAを入れて火にかけ、香りがでたら、Bを入れてよく混ぜ、沸かす。

②耐熱皿にはんぺんを並べ、①をかけ、ミックスチーズをのせ、200℃のオーブンで8分程度、焦げ目がつくまで焼く。

③②にパセリをふる。

クネルの材料の購入はこちらから！

ラクサは「シンガポールの人気麺グルメ」

つづいて、もうひとつの気になる料理「ラクサ」についてご紹介します♪

「ラクサ」は、シンガポールやマレーシアの地元グルメとして愛されているスパイシーな麺料理です。

カップヌードルの復活リクエスト№１の味

最近、日清から世界のカップヌードルとしてリクエスト復活もした「ラクサ」。
お客様からの復活リクエスト№１だったそうですよ！！

「まろやかなのにスパイシー！」
「ピリ辛なのに甘い！」

クセになると評判の美味しさだそうです。

ラクサはどんな料理？

ラクサは、ココナッツミルクの甘さとエビの出汁、独特の香辛料がきいたコクのあるスパイシーな麺料理です。
ココナッツミルクの甘さと東南アジア独特の香辛料が、
「まろやか」さと「スパイシー」さを両立させているんですね。
ラクサは地方ごとに違いがあるものの、共通の特徴は出汁が肉ではなく魚やエビからとられるところにあります。

地方やお店によって、ラクサの具やスープの風味はさまざま。
その自由さやお店による違いもラクサの魅力のひとつですね！