「熟成BBQソース」で熟成BBQマスタードソースでいただく、サーロインステーキ

サーロイン… 200 g
じゃがいも… 1 個
ハーブ＆スパイス塩こうじ… じゃがいもの5%
ベビーリーフ… 適量
熟成BBQソース… 20g
粒マスタード… 2g

① サーロインに軽く塩胡椒をふる。は混ぜておく。
② 茹でたじゃがいもをマッシャーで潰し「ハーブ＆スパイス塩こうじ」を和える。
③ ①を網目がつくようにグリルする。
④ ③をカットして皿に盛り付け、②やベビーリーフを盛り付ける。
⑤ のBBQマスタードソースを添える。