【山城農産株式会社】今までのタケノコの常識を変えるやわらかさ！高温処理により、添加物不使用！

【山城農産株式会社】今までのタケノコの常識を変えるやわらかさ！高温処理により、添加物不使用！

麻竹原料を使用し、高温処理により「軟らかさ」を実現した「ソフト筍乱切」。添加物不使用で、素材本来のやさしい味わいをお楽しみいただけます。

【ソフト筍乱切2-4g】担当営業のおすすめポイント

麻竹原料を使用し、高温処理により「軟らかさ」を実現しました。

「食べやすさ」も考えて「乱切2-4g」と小さめにカットしています。

軟らかい食材をお求めの加工会社様・外食企業様へおすすめです！

健常者や高齢者向けなどの給食製造、弁当や惣菜の加工におすすめの商品です。

商品が生まれた背景

2030年には日本総人口の30%を超える高齢化の時代が到来すると言われており、今後の食文化には「やわらかな食材」のニーズが高まると考え、「たけのこ」をやわらか食材として食していただくために開発しました。たけのこ水煮といえば孟宗竹の原料が主に使用されていますが、孟宗竹では理想の軟らかさが出ませんでした。そこでメンマの原料となる麻竹を使用して開発を進め、「軟らかさ」を出すことに成功し商品化しました。

使用メニュー紹介

筑前煮！筍ごはん！やわらかメンマ煮！

ポイントまとめ

食感の軟らかさがポイントです。高温処理による軟らかさの実現により、味の入りも良く調理時間の短縮が見込めます。
・高温処理により麻竹本来の軟らかさを実現
・添加物不使用で安心して使用可能
・味の入りが良く調理時間の短縮にも貢献