使用商品
材料
鶏の唐揚げ…適量
ミックスリーフ … 適量（混ぜ合わせる）
紅芯大根 … 適量（細切り）
A：麻辣ソース（混ぜ合わせる）
にんにく … 5g（みじん切り）
しょうが … 5g（みじん切り）
李錦記 麻辣醤 … 5g
酒 … 15g
紹興酒 … 15g
李錦記 チキンパウダー … 6g（湯135ccに溶かす）
李錦記 オイスターソースB（赤缶） … 5g
醤油 … 10.5g
砂糖 … 14g
こしょう … 少々
水溶き片栗粉…適量
B：仕上げ用油
B：仕上げ用油
ごま油 … 7g
花椒油 … 7g
李錦記 潮州ラー油 … 7g
作り方
① 麻辣ソースを作る
鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
火を止めてBの油類を加え、器に注ぐ。
② 盛り付ける
別の器に鶏の唐揚げ・ミックスリーフ・紅芯大根を盛り、①の麻辣ソースを添えて完成！
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