ごろごろ野菜とたらのトマト煮
ローマ下町のトラステヴェレ地区の料理である、たらのトマト煮に、農園風イタリアンミックスを加え野菜たっぷりのメニューに仕上げました。本来はbaccalà（バッカラ/干ダラ）を使った料理です。
材料（4人分）
| 使用食材 | 分量 |
|---|---|
| カゴメ農園風イタリアンミックス（ごろごろカット） | 480g |
| 塩 | 2.4g |
| レーズン | 60g |
| オリーブ油 | 30g |
| にんにく | 2g |
| カゴメホールトマト イタリア産 | 600g |
| カゴメ冷凍オニオンソテースライス30（国産） | 80g |
| 松の実 | 20g |
| たら（切り身） | 480g |
| 塩 | 3g |
| こしょう | 0.1g |
| 薄力粉 | 5g |
| サラダ油 | 10g |
| 白ワイン | 200g |
| パセリ（みじん切り） | 2g |
作り方
① 天板にオーブンシートを敷き、農園風イタリアンミックスを広げ塩をし、180℃・0％のコンビモードのスチコンに入れ、10～12分程加熱し、加熱解凍しておく。
② レーズンはぬるま湯に浸け戻し、水気を切っておく。
③ 鍋にオリーブ油、軽く潰したにんにくを入れ火にかけ、軽く色がついたら取り出し、つぶしたホールトマトを加え煮込み始める。解凍したオニオンソテー、②のレーズン、松の実を加え、さらに①の農園風イタリアンミックスを加えひと煮立ちさせ、軽く塩（分量外）をする。
④ たらに塩、こしょうをし、薄力粉をまぶす。熱したフライパンにサラダ油を入れ両面色よく焼く。
⑤ 白ワインを振り入れ、③とパセリ（みじん切り）を加え数分煮込み、塩、こしょうで味を調える。
⑥ 器にたらを盛り付け、ソースをかける。パセリ（みじん切り）をふる。
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