お酢を加えることで、メリハリのある味になります。ローストオニオンを使うと簡単にできあがります。市販のオニオンスープをアレンジしてもOKです。
材料
サラダ油
たまねぎ
ミツカン 業務用黒酢
水
コンソメ （顆粒）
こしょう
フランスパン
ピザ用チーズ
作り方
[１] 鍋にサラダ油を熱し、スライスしたたまねぎをしっかり炒める。
[２] 水を加え、沸騰したらアクを取り、コンソメ、こしょうで味を調え、できあがり量の1.5％程度の「黒酢」を加え、弱火で煮る。
[３] フランスパンにたっぷりのチーズをのせてトーストし、スープに浮かべて提供する。
※アルミ鍋の使用は避けてください。
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