チキンのトマトカレー ～プロバンス風～

材料

作り方

＜トマトカレー＞を作る。
① 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
トマト、水を加えて煮込み、一旦火を止めてディナーカレーフレークを溶かす。溶けたら再び火にかけ、とろみがつくまで煮る。
＜プロバンス風チキン＞を作る。
② 鶏もも肉に塩、ホワイトペッパー、ガーリックパウダーで下味をつける。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、表側になる方を下にして入れて焼き、焼き色がついたら取り出す。
④ 焼いた面に種入りマスタードを塗り、合わせておいた【Ａ】をのせ、オーブン等で色よく焼く。
⑤ 器に白飯を盛り、①のトマトカレーをかける。プロバンス風チキンをのせる。