Loading...

【市場の試食レシピ】☆かぼちゃと鶏そぼろのトマトクリーム煮☆

材料(2~3人前)

・かぼちゃ   …1/4個
・鶏挽肉    …150g
・トマト    …2個
・タマネギ   …1/4個
・白ワイン   …少々
・生クリーム  …100cc
・バター    …20g
・オリーブオイル…少々
・片栗粉    …少々
・塩・こしょう

分量もやっぱりあったほうが良いのかなと思い入れてみましたが、私もともと分量などを書き留める習性がなく~💦なので、すいません!分量数値は頑張って思い出しながらイメージしたおおまかな目安となっておりますのでご了承ください!

作り方
かぼちゃとトマトをダイス状にカット!

①かぼちゃは3~4㎝大にカットして軽く下茹でをする(表面に軽く火が入る程度でOK)。トマトは皮を湯むきして3㎝角にカット。タマネギはみじん切りにする。

かぼちゃを下茹で。タマネギ・挽肉を炒めてをトマト投入!

②鍋にバターを入れて熱してタマネギを炒め、そこに鶏挽肉を入れてさらに炒める。火が通ったらトマトを加えて白ワインを振り、軽く塩・こしょうで味付けする。

白ワイン・塩こしょうを入れ、トマトが崩れたら生クリーム・かぼちゃを加えて煮込む。

③トマトが崩れてソース状になったら、生クリーム・下茹でしたかぼちゃを加え、かぼちゃに火が通るまで弱火で煮込む。

片栗粉でとろみをつけ、オリーブオイルを振り掛けて完成!

④かぼちゃに火が通ったら塩・こしょうで味を決めて、水溶き片栗粉でとろみをつけ最後にオリーブオイルを入れて完成。

コメント