材料(2~3人前)
・かぼちゃ …1/4個
・鶏挽肉 …150g
・トマト …2個
・タマネギ …1/4個
・白ワイン …少々
・生クリーム …100cc
・バター …20g
・オリーブオイル…少々
・片栗粉 …少々
・塩・こしょう
分量もやっぱりあったほうが良いのかなと思い入れてみましたが、私もともと分量などを書き留める習性がなく~💦なので、すいません!分量数値は頑張って思い出しながらイメージしたおおまかな目安となっておりますのでご了承ください!
作り方
かぼちゃとトマトをダイス状にカット!
①かぼちゃは3~4㎝大にカットして軽く下茹でをする(表面に軽く火が入る程度でOK)。トマトは皮を湯むきして3㎝角にカット。タマネギはみじん切りにする。
かぼちゃを下茹で。タマネギ・挽肉を炒めてをトマト投入!
②鍋にバターを入れて熱してタマネギを炒め、そこに鶏挽肉を入れてさらに炒める。火が通ったらトマトを加えて白ワインを振り、軽く塩・こしょうで味付けする。
白ワイン・塩こしょうを入れ、トマトが崩れたら生クリーム・かぼちゃを加えて煮込む。
③トマトが崩れてソース状になったら、生クリーム・下茹でしたかぼちゃを加え、かぼちゃに火が通るまで弱火で煮込む。
片栗粉でとろみをつけ、オリーブオイルを振り掛けて完成!
④かぼちゃに火が通ったら塩・こしょうで味を決めて、水溶き片栗粉でとろみをつけ最後にオリーブオイルを入れて完成。
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